Triglia di Licosa salata in olio EVO 120 gr

La Triglia Rossa di Licosa si pesca tra Ogliastro Marina e Punta Licosa.

E’ una Triglia di scoglio e questo dona alla sua carne un sentore di erba di mare.

Le pescate raggiungono massimo 8 – 9 Kg di quantitativo per volta.

Lavorazione:

Le triglie vengono accuratamente squamate e sfilettate.

I piccoli quantitativi, disposti sotto sale, raggiungono la maturazione dopo una lunga stagionatura naturale.

Al termine della stagionatura vengono confezionate in barattoli di vetro e conservate in olio.

Tutte le lavorazioni sono prive di conservanti aggiunti o coloranti.

Il colore rosaceo di questo prodotto è assolutamente naturale e, a parer nostro, affascinante!