Gesalzene Licosa-Rotbarbe in EVO-Öl 120 g

Die Licosa-Rotbarbe wird zwischen Ogliastro Marina und Punta Licosa gefischt.

Es handelt sich um eine Rotbarbe, die ihrem Fleisch einen Hauch von Seegras verleiht.

Die Fänge erreichen maximal 8 – 9 kg auf einmal.

Verarbeitung:

Die Rotbarben werden sorgfältig geschuppt und filetiert.

Die in Salz eingelegten Kleinmengen erreichen ihre Reife nach einer langen natürlichen Reifung.

Nach Abschluss des Würzvorgangs werden sie in Gläser abgefüllt und in Öl eingelegt.

Alle Verfahren erfolgen ohne Zusatz von Konservierungs- und Farbstoffen.

Die rosa Farbe dieses Produkts ist absolut natürlich und unserer Meinung nach faszinierend!