Original Vincotto - Gianni Calogiuri Farm 25ml

Im Gegensatz zu Balsamico-Essig zeichnet sich Vincotto durch ein geheimes Rezept und einen handwerklichen Prozess in kleinem Maßstab aus, der eine lange Reifung in Eichenfässern beinhaltet. Diese Methode verstärkt den Geschmack und verleiht dem Vincotto einen tiefen und umhüllenden Geschmack, der sich ideal für verschiedene Gerichte eignet.

Seit 1825 führt die Familie von Gianni Calogiuri in Lizzanello, Lecce, die Tradition der Herstellung des originalen Vincotto fort, eines feinen Gewürzes, das durch Kochen des Mosts der einheimischen apulischen Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera gewonnen wird.