Schaumwein - Ca'del Bosco 2010 - 750 ml. 12,5 % vol.

Annamaria Clementi, das Kronjuwel des Weinguts Ca' del Bosco, ist ein hervorragender Franciacorta, benannt nach der Gründerin des Weinguts. Hergestellt aus Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben von fast 40 Jahre alten Rebstöcken, reift er neun Jahre auf der Hefe und entwickelt so die Persönlichkeit und Raffinesse, die ihn unübertroffen machen. Ein meisterhafter Schaumwein, einzigartig, mit beeindruckender Struktur und exquisiter Harmonie zwischen Aromen und Düften. Eine wahre Dame, die man mit weißen Handschuhen behandeln sollte – ein sinnliches Erlebnis, das Sie nach der Verkostung so schnell nicht vergessen werden.

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner Perlage. Er bietet ausgeprägt süße Aromen von weißen Blüten und reifen Früchten, Vanille, Mandelkrokant, Grapefruit, Propolis und Koriander. Am Gaumen äußerst umhüllend, drückt er Komplexität und eine perfekte Balance zwischen Säure, würzigen Aromen und Mineralität aus. Der Abgang ist sehr lang mit holzigen Anklängen.

- Es verfeinert jedes Gericht auf der Basis von weißem Fisch und Schalentieren, sowohl roh als auch gekocht, passt aber auch perfekt zu zartem weißem Fleisch, halbreifem Käse und Gemüseflans mit Béchamelsauce.