DORIGO
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2010 - Dorigo
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Conosciuto anche con il nome di ribolla nera, lo schioppettino è un vitigno autoctono dei Colli Orientali del Friuli, che nel tempo ha addirittura rischiato l’estinzione, ma che oggi viene valorizzato anche grazie al lavoro di cantine come quella di Alessio Dorigo. Lasciato maturare per otto mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, è uno Schioppettino, quello prodotto dall’azienda di Povoletto, che risulta intrigante tanto nei profumi quanto al gusto. Equilibrato, morbido e appagante, si dimostra versatile anche negli accostamenti gastronomici, per cui è uno di quei vini che in cantina non dovrebbero mai mancare, perché è in grado di togliervi anche dalle situazioni più imbarazzanti!
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino con riflessi porpora il colore. Il naso è dapprima floreale e fruttato, con sentori di viola, prugna e frutti rossi in genere, poi seguiti da richiami balsamici e da toni speziati di pepe verde. Il palato è coerente con l’olfatto, e risulta ben impostato nella trama tannica, di buon corpo, persistente e leggermente minerale.
ABBINAMENTI
Ideale anche a tutto pasto in abbinamento alle portate della cucina di terra, è ottimo per accompagnare i rigatoni al sugo di carne
- Annata: 2010
- Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
- Vitigni: schioppettino (ribolla nera) 100%
- Alcol: 5%
- Formato: 75l
- Allergeni: Solfiti
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di terra
