(también otros tipos de tomates secos) 
INGREDIENTES:
- 500 g de tomates secos
- medio litro de agua
- medio litro de vino blanco
- 2 cl de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- orégano al gusto
- tomillo al gusto
- Aceite de EVO al gusto
PREPARACIÓN:
En una cacerola, ponga a hervir el agua, el vino y el vinagre.
Escurre los tomates y déjalos secar sobre un paño de cocina durante 20 minutos más.
Alternativamente, puedes dejarlos en el colador durante un tiempo similar, usando el peso de un plato para presionarlos suavemente.
Condimentar los tomates con orégano y tomillo y colocarlos, en capas, en un frasco, presionándolos bien e introduciendo una rodaja de ajo de vez en cuando.
Rellena los “agujeros” del tarro con aceite de oliva virgen extra, alcaparras y aceitunas, consigue que esta conserva en aceite sea una maravilla.
Tras un par de días de descanso ya están utilizables.
Te recomiendo un buen pan
Disfrute de su comida
