Hay tantas versiones que no hay una sola… ésta es posible y sabrosa. 
Usamos espaguetis, de cocción rápida, y combina muy bien con todo lo demás. Ingredientes para 4 personas:
700 g de tomates Datterini
350 g de espaguetis
100 g de pan rallado
25 g de hinojo
2 dientes de ajo - aceite de oliva virgen extra - limón - sal al gusto•
Pon a hervir agua en una olla. Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad y saltéalos en una sartén tan ancha como los espaguetis con 5-6 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo machacado, pimienta y una pizca de sal. Cocina a fuego alto durante 3-4 minutos, añadiendo un cucharón de agua caliente y machacando unos cuantos tomates cherry.
Tuesta el pan rallado en otra sartén con aceite, sal y un diente de ajo machacado. Luego, mézclalo con el hinojo picado. Agrega los espaguetis crudos a la sartén con los tomates cherry, añadiendo suficiente agua caliente para cubrirlos.
Cocínalos durante 2-3 minutos, añadiendo agua si es necesario, hasta que estén secos.
Terminar con pan rallado y ralladura de limón.
Bien
divertido
