Los ingredientes que utilizaremos para esta receta son los básicos de la clásica <Norma> pero con el añadido de atún fresco, si utilizas pez espada se convierte en una especie de <Norma di Mare>. 
Ingredientes:
300 g de Ziti, 300 g de atún fresco,
500 g de berenjenas largas,
50 g de almendras picadas,
600 g de tomates cobrizos,
una ramita de menta fresca,
2 dientes de ajo,
20 g de pasas sultanas,
una copa de vino blanco seco,
sal y pimienta.
Preparación:
Pon a hervir agua en una olla, añade los tomates cobrizos y cocina durante 2 minutos. Retíralos del fuego, enjuágalos con agua fría y pélalos.
Cortarlos por la mitad y retirar las semillas del interior.
Cortarlos en cuadritos y reservarlos.
Remojar las pasas en el vino durante 10 minutos, luego exprimirlas y reservar.
Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas transversalmente en rodajas de 1/2 cm de grosor.
Calienta una plancha, espolvoréala con sal gorda y asa las rodajas de berenjena (también puedes freírlas si lo prefieres).
Con un cuchillo, retira la piel del atún y córtalo en cuadritos.
En una sartén tostamos las almendras picadas durante unos minutos, sin añadir ningún condimento.
Cuece el ziti en una olla con abundante agua hirviendo.
En una sartén doramos los ajos con un poco de aceite, añadimos el atún, rociamos con el vino blanco y dejamos evaporar.
Añade los tomates picados, las pasas y las almendras tostadas y cocina unos minutos. Remueve bien, sazona con sal y apaga el fuego.
Reserva dos cucharadas del agua de cocción de la pasta, escúrrela dos minutos antes de que esté lista y agrégala a la salsa, mezclando bien.
Añade el agua de cocción, las berenjenas y las hojas de menta a la pasta y mezcla bien. 
Disfrute de su comida 
