Caciocavallo di Agnone 300g - Formaggio Molisano PAT
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El Caciocavallo di Agnone es un queso semiduro de cuajada estirada típico de Molise, elaborado con leche de vaca.
Reconocido e incluido en la lista de productos agroalimentarios tradicionales italianos (PAT) del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales.
Características del producto: Queso semiduro, curado y de cuajada estirada, recubierto de una corteza fina, brillante y totalmente comestible. El Caciocavallo di Agnone PAT Semicurado se caracteriza por una textura suave y cremosa, con aromas distintivos a leche cocida y mantequilla.
Curiosidad : El nombre Caciocavallo deriva de los términos “cacio” y “cavallo”, que significan “queso” y que generalmente se cuelga en pares para su maduración “a horcajadas” sobre un resistente palo de madera.
