Tamari Toscano Orzo e Ceci Antichi - Agricola Maraviglia - 100ml

🍶 Tamari Toscano di Orzo e Ceci Antichi

La nostra produzione fermentata, ricca di umami, include un raro Tamari e un Shoyu leggermente tostato.

Single Barrel — Invecchiato Un Anno

Ogni lotto del nostro miso d’autore produce una quantità molto piccola di questo delicato e inebriante Tamari. Per ogni chilogrammo di miso estraiamo solo 180 ml di Tamari. Vi invitiamo quindi a sperimentare questo prezioso liquido come testimonianza del potere del tempo. La lenta fermentazione crea una complessità di sapori elegante e vi permette di elevare i vostri piatti con questo condimento raro.

Spinti dal desiderio di usare ingredienti locali, abbiamo selezionato varietà uniche di ceci, grano e orzo, in particolare il Cece Fiorentino, una varietà autoctona di ceci che risale al Rinascimento fiorentino, e un grano Senatore Cappelli. Tutto coltivato biologicamente nella nostra azienda agricola: privo di OGM e senza conservanti.

Scheda Tecnica

• Peso netto: 100ml
• Ingredienti: Acqua filtrata, orzo biologico antico, ceci biologici antichi (Cece Fiorentino), sale marino mediterraneo, coltura di Koji (spora di Aspergillus Oryzae)
• Produttore: Agricola Maraviglia
• Origine: Toscana, Italia
• Invecchiamento: 12 mesi in barile singolo
• Conservazione: In luogo fresco e asciutto

Caratteristiche Alimentari

• 🌱 Vegano
• 🥦 Vegetariano
• 🥛 Senza Lattosio
• 🌾 Cibi Integrali
• 🌾🌱 Biologico

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