La Firma - 2000 - 1500ml. 13,5% vol.

La Firma, Aglianico del Vulture DOC, se elabora con uvas cosechadas a principios de noviembre y fermentadas con una larga maceración. Envejece durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, mayoritariamente nuevas, almacenadas en las antiguas cuevas de toba que pertenecieron a los frailes franciscanos.

Es un vino estructurado y persistente, con aromas a moras negras, regaliz, fenogreco y algarroba. Sus aromas, de gran complejidad, dan paso a un final largo y balsámico, con taninos suaves y elegantes.

Uvas: 100% Aglianico del Vulture.

Periodo de cosecha: principios de noviembre.

Maceración: aproximadamente 25 días.

Crianza: en barricas de roble francés de primer y segundo paso durante 12 meses, en cuevas naturales de toba volcánica.

Crianza en botella: 4 meses.

Contenido de alcohol: aproximadamente 14% vol.

Temperatura de servicio: 16-18° C.

Características organolépticas: se caracteriza por aromas de frutos negros y un fondo de regaliz, fenogreco y algarroba.

Es un vino bien estructurado, con una alta complejidad aromática.

Maridaje: Un vino potente y de larga vida, marida a la perfección con platos complejos. Excelente con asados.