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Araj

Araj Fregola Grossa 500 gr

Prezzo di listino €4,50 EUR
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Araj è una parola sarda che indica il "vento fresco".

Il pastificio si trova nel cuore della Sardegna nella sud della Barbagia, dove questo "vento fresco" soffia.

La pasta è lavorata in modo tradizionale con grani macinati dall'antico mulino in pietra. La Fregola è una pasta molto piccola, di forma rotondeggiante, disponibile sia in formato fine che grosso.

La sua tostatura dopo l'essicazione, esalta il suo aroma e garantisce una migliore tenuta della cottura.

Questo tipo di pasta si presta a diverse preparazioni, tra cui minestre, sughi a base di pomodoro, e si sposa benissimo anche con il pesce, è in questo caso, si consiglia di farla  risottata, per assorbire al meglio i condimenti.