champagne - billecart salmon - brut reserve
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La Maison de Champagne Billecart-Salmon, fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Ay, vanta una ricca storia. In ogni fase della sua esistenza, gli uomini alla guida della Maison Billecart-Salmon hanno saputo innovare e mantenere il loro champagne al passo con i tempi. Sono infatti riusciti a portare la qualità della produzione del loro champagne a un livello estremamente elevato e oggi la Maison Billecart-Salmon offre una gamma completa e raffinata. Nel 2018, la Maison ha celebrato i suoi 200 anni di indipendenza e savoir-faire.
Se il vino Brut Réserve, eletto "Miglior Brut del Mondo" dalla famosa guida Decanter, si presenta con un bel classicismo, la cuvée Blanc de Blancs è notevole per la sua purezza ed eleganza. Lo champagne Brut Sous Bois, invece, dimostra un'impressionante maestria tecnica con un uso molto preciso della botte di rovere. Anche il Brut Rosé è una cuvée emblematica della Maison Billercart-Salmon, con i suoi aromi molto fruttati, sottili e golosi allo stesso tempo.
- • 30% di Pinot Noir della Montagna di Reims e della Grande Valle della Marna
- • 30% di Chardonnay di diversi cru della Marna
- • 40% di Meunier della Valle della Marna e dei Coteaux Sud d’Epernay
- • Dosaggio moderato: 8 g/l moderato
- • Vinificazione in tini
- • Fermentazione malolattica
- • 50-60% di vini di riserva
- • Maturazione sur lies/in cantina: 30 mesi
- • Formati disponibili: mezza bottiglia, bottiglia, magnum, jeroboam, mathusalem, nabuchodonosor
- • Periodo di invecchiamento: 5-6 anni (bottiglia); 2-4 anni (mezza bottiglia); 6-8 anni (magnum e jeroboam)
