Falerno Del Massico 2007 - Vigna Camarato- Villa Matilde

Vigna Camarato (del millesimo 2007), il Falerno Rosso Riserva prodotto solo nelle migliori annate. Vinificato e maturato in barriques di rovere francese (1°, 2° e 3° passaggio), macera con le bucce per poco più di 3 settimane e resta in botte per 18 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

Vivido ed integro nella sua fitta tonalità rubina, denota gli anni solo nell’orlo del calice che vira verso il granato. Al naso il primo impatto è di confettura di mirtilli e ciliegie nere sotto spirito, cui seguono profumi di erbe aromatiche, chinotto, radice di liquirizia e cannella. In bocca è pieno, morbido, disteso, avvolge il palato in un piacevole abbraccio calorico, sorretto da una vitale freschezza su cui fa leva la rifinita trama tannica, ed una stimolante percezione sapida, per chiudere in una lunga scia fruttata e speziata. Un rosso che berrei in un ampio calice, a 16°C, in pendant con uno Spezzatino di Cinghiale.