Paccasassi in olio Evo - Rinci - 200g

I Paccasassi, nome dialettale del finocchio marino selvatico, sono una pianta aromatica spontanea tipica della Riviera del Conero.

Dal gusto iodato e dalle spiccate note agrumate, le foglie evocano sentori di finocchio, di carota, di limone e hanno preziose virtù nutrizionali date all’abbondanza di cartenoidi, flavonoidi e vitamine.

Finocchio Marino coltivato all'interno del Parco Regionale del Conero, sono protetti dalla legislazione del Parco Naturale del Conero per tutelare la biodiversità, Rinci li coltiva all’interno del Parco, loro habitat naturale.

Un consiglio per i buongustai: dopo aver consumato i Paccasassi utilizzate l’olio di conserva, finemente aromatizzato, per impreziosire le vostre insalate o i vostri primi piatti.

Ingredienti: olio extra vergine di oliva, paccasassi* 38%, aceto di vino, sale, zucchero.

*Finocchio marino (Crithmum maritimum)