Azienda Risicola Busonengo
Riso Carnaroli Integrale di Busonengo - 1kg
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Il riso che nel tempo ho cercato, provato e scelto è 100% Carnaroli.
Classificato come superfino.
Il riso Carnaroli di Busonengo è coltivato usando concimi organici e limitando al massimo l’utilizzo di fitofarmaci.
La differenza tra riso bianco o riso integrale è che quest’ultimo viene solo sbramato e non sbiancato. La sbramatura consiste nell’asportazione delle glumelle, ossia le leggere lamelle vegetali che avvolgono ogni singolo chicco e lo trattengono sulla spiga; mentre con la sbiancatura vengono asportati dal chicco di riso, per sfregamento, anche la pellicola interna che ancora lo riveste, i suoi strati periferici e il germe.
Queste parti del chicco che non vengono eliminate nella lavorazione del riso integrale, in particolare il germe, contengono un elevato contenuto di proteine, vitamine, sali minerali e fibre.
Il riso integrale risulta così essere altamente digeribile, ideale per un’alimentazione sana e corretta.
Da non dimenticare l’ottimo valore di potassio rispetto al sodio.
La caratteristica del chicco di riso integrale di mantenere gli strati periferici ed il germe fa sì che il tempo di cottura più elevato rispetto al riso bianco.
Il riso di Busonengo è confezionato in sacchetti da 1 kg, di carta reciclabile, CA (composto da carta 80%), senza prodotti chimici aggiunti per la sua conservazione.
