S. MICHAEL EPPAN - Schulthauser - 2013 - 750ml

Lo Schulthauser Weissburgunder (Pinot Bianco) di San Michael Eppan è un vino bianco dell'Alto Adige DOC proveniente dai vigneti in zona "Schulthaus", sopra Castel Moos ad Appiano Monte. Un Pinot Bianco vivace ed equilibrato con cremosità fresca e fruttata.

Caratteristiche tecniche:
Denominazione: Alto Adige DOC / Südtirol DOC
Tipologia: Vino Bianco
Annata: 2013
Gradazione alcolica: [da completare]
Uvaggio: 100% Pinot Bianco (Weissburgunder)
Produttore: San Michael Eppan
Zona di produzione: Vigneti "Schulthaus" ad Appiano Monte (540-620m), Südtirol - Alto Adige

Vigneto e vinificazione:
Vigneti in zona "Schulthaus", sopra Castel Moos ad Appiano Monte (540-620m). Esposizione Sud/Est. Terreni ghiaiosi a contenuto calcareo con presenza di argilla. Forma di allevamento Guyot. Raccolta e selezione manuali delle uve a fine settembre. La quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d'acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono assemblati nel mese di febbraio.

Note di degustazione:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumi: Nette espressioni fruttate di mela, pera fresca e fiori bianchi
Gusto: Vivace ed equilibrato con cremosità fresca e fruttata
Abbinamenti: Tipico vino da aperitivo e per l'estate, frutti di mare, pesce, piatti delicati di selvaggina di piuma, Schlutzkrapfen tirolesi, gnocchi al formaggio. Temperatura consigliata 8-10°C