Tatu’ Bò Bò Centini Chocolate 280 gr

Il tatù è  dolce tipico di Bisenti, un piccolo paese della provincia di Teramo posto sul versante orientale del Gran Sasso, esso veniva preparato per ogni sorta di festeggiamenti, matrimoni, comunioni, Natale, Pasqua, ecc. 

Il Tatù è di struttura azzimo, genere panpepato. 

Il maestro Ezio Centini è riuscito ad evolvere questo biscotto secco in un delizioso dolce immerso in liquore punch d’Abruzzo. La differenza tra la versione  del Tatù bò bò e il Tatù è la capacità di trattenere liquidi senza spappolarsi.

Bò-Bò è la veste, il suo significato dialettale è un vezzeggiativo con cui gli adulti si rivolgono ai bambini per offrirgli qualcosa di buono, anche valido per l’assonanza con il Bà-Bà ma completamente diverso come struttura, fondamentalmente si differenziano perché lui è azzimo l’altro è lievitato.

Ingredienti

Farina di grano tenero integrale macinatura a pietra, miele, mandorle di Bari, zucchero, cacao (22-24%), uova fresche, cannella di Ceylon, Superpunch d'Abruzzo ( liquore ottenuto con tè, caffè, agrumi, spezie