Villa Raiano
Taurasi DOCG 2015 - Villa Raiano - 750ml. 13.5%
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Da uve di aglianico vinificate in purezza nasce questo Taurasi DOCG, di Villa Raiano. Matura per due anni in botti di rovere e si completa con un ulteriore riposo in bottiglia di 12 mesi. Elegante al naso, potente e strutturato in bocca, viene spesso riconosciuto come una tra le migliori etichette della denominazione. Sorseggiandolo se ne comprende il perché: è davvero un ottimo vino.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino carico e intenso al calice. Profondi sentori olfattivi deliziano le narici, richiamando alla mente i frutti bosco maturi, che sono arricchiti da note agrumate e leggermente balsamiche. Il palato è potente, tannico e speziato. Buona la persistenza.
ABBINAMENTI
È da abbinare alle seconde portate a base di carne. Perfetto con il rotolo di agnello agli aromi.
Denominazione: Taurasi Docg - Dop.
Vitigno: Aglianico 100%.
Provenienza delle uve: Castelfranci (AV).
Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo su base di marne gialle con buona sostanza organica.
Epoca di vendemmia: prima decade di novembre.
Vinificazione: in acciaio con follature e rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce dai 10 ai 20 giorni a seconda dell’andamento dell’annata.
Affinamento: in botti di rovere di varia capacità per circa 24 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox.
Temperatura di fermentazione: 27-29°C.
Note di degustazione
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granato.
Naso: Elegante e fine di frutta rossa come il gelso e la mora. Sensazioni di mirto e china viaggiano paralleli con profumi di cacao amaro, tabacco e una rinfrescante nota mentolata. Il legno è perfettamente integrato.
Palato: La morbidezza tannica e la freschezza sono la cifra stilistica del vino che lo rendono adatto al lunghissimo invecchiamento.
Abbinamenti consigliati: Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione.
