Kuoko Merchant's Pasta

Handwerklich hergestellte Pasta aus bronzegezogenem Hartweizengrieß

Unsere handwerklich hergestellte Pasta wird aus apulischem Hartweizen aus Altamura und dem Können ausgewählter Nudelhersteller hergestellt.

Bei niedrigen Temperaturen, langsam und mit entsprechendem handwerklichen Geschick trocknen.

Durch das Bronzeziehverfahren erhält die Pasta eine ausgeprägte Porosität, die es ihr ermöglicht, alle Gewürze aufzunehmen und so ihren Geschmack am Gaumen zu verstärken.
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