Alici di Menaica sotto sale Presidio Slow Food 250 gr

Alici di Menaica sotto sale presidio Slow Food.

Salate e stagionate unicamente con sale naturale di Trapani.

Confezionate in un contenitore in PVC per poterle comodamente conservare in olio dopo la sfilettatura.

Come sfilettare le alici salate:

– Sciacquare una ad una le alici mantenendole per la coda ed eliminando delicatamente il sale con le dita sotto l’acqua corrente;

– Asciugare le alici tamponandole con carta da cucina;

– Separare i due filetti di ogni alice aprendola dalla pancia, togliere la lisca ed il colletto branchiale (piccolo ossicino che si trova all’inizio del filetto).

A questo punto i filetti sono pronti per essere utilizzati o conservati in olio.

N.B. Le confezioni sono chiuse in involucri sottovuoto, è consigliato, quindi, lasciar “respirare” il prodotto per mezz’ora almeno prima di sfilettare.