Araj
Araj Fregola Grossa 500 gr
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Araj è una parola sarda che indica il "vento fresco".
Il pastificio si trova nel cuore della Sardegna nella sud della Barbagia, dove questo "vento fresco" soffia.
La pasta è lavorata in modo tradizionale con grani macinati dall'antico mulino in pietra. La Fregola è una pasta molto piccola, di forma rotondeggiante, disponibile sia in formato fine che grosso.
La sua tostatura dopo l'essicazione, esalta il suo aroma e garantisce una migliore tenuta della cottura.
