Caciocavallo di Agnone - 300 gr.

Il Caciocavallo di Agnone è un Formaggio semiduro tipico del Molise a pasta filata prodotto con latte vaccino.

Riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Caratteristiche del prodotto: formaggio semiduro a pasta filata stagionata, avvolto da una crosta sottile e lucida totalmente edibile. Il caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato è caratterizzato da una consistenza morbida e pastosa, con spiccati sentori di lattico cotto e burro.

Curiosità: Il nome Caciocavallo deriva dai termini “cacio” e "cavallo" ossia "formaggio" che generalmente viene appeso a coppia per la stagionatura a “cavallo” di un robusto bastone di legno.