Cappuliato di Pomodoro - Fratelli Burgio - 90 gr

Pomodoro ESSICCATO naturalmente al SOLE, sminuzzato ed insaporito con erbe aromatiche. Ideale per bruschette e per arricchire sughi. 

Il termine “capuliato” ha il significato di ammorsellato, triturato, riferendosi al tipo di lavorazione subita dai pomodori secchi, che vengono tagliati al coltello.

Una curiosità: in molte province siciliane la parola “capuliato” si usava per descrivere la preparazione del macinato di carne, quando ancora si usava tagliare il macinato al coltello. È soprattutto nella provincia di Ragusa che, con lo stesso nome, ci si riferisce da sempre ad un battuto al coltello di pomodori secchi, successivamente aromatizzato con basilico o menta e tanto buon olio.

Ingredienti: Pomodoro secco (51%), olio extra vergine (45%), capperi , semi di finocchio, basilico, origano, sale, pepe nero e rosso / Sun-dried tomatoes (51%), extra virgin olive oil (45%), capers, fennel seeds, basil, origan, saltblack and red pepper / Tomates séchées au soleil (51%), huile extra vierge d’olive (45%), câpres , graines de fenouil, basilic, origan,sel, poivre noir et rouge..