Tomate Cappuliato - Fratelli Burgio - 90 gr

Tomates secados al sol, picados y sazonados con hierbas aromáticas. Ideales para bruschetta y para realzar salsas.

El término “capuliato” tiene el significado de “ammorsellato”, triturado , se refiere al tipo de procesamiento al que se someten los tomates secos, que se cortan con un cuchillo.

Una curiosidad: en muchas provincias sicilianas se utilizaba la palabra “capuliato” para describir La preparación de carne picada , cuando esta aún se cortaba a cuchillo. Es especialmente en la provincia de Ragusa donde, con el mismo nombre, siempre se le ha llamado así. una mezcla de tomates secos picados a cuchillo , posteriormente condimentados con albahaca o menta y mucho aceite bueno.

Ingredientes: Tomates secos (51%), aceite de oliva virgen extra (45%), alcaparras, semillas de hinojo, albahaca, orégano, sal, pimienta negra y roja.