Ceci Neri

I ceci sono uno dei legumi più diffusi nel bacino del Mediterraneo, ma pochi conoscono i ceci neri. Si tratta di una qualità antica, diffusa soprattutto nelle regioni della Puglia e della Basilicata, dove sono i protagonisti di numerosi piatti tipici. Quelli in vendita nel nostro shop arrivano proprio dalla Puglia. Sono ceci piccoli, rugosi e dalla buccia resistente, che non si stacca e non si sfalda alla cottura. Restano croccanti e molto gustosi e ovviamente sono caratterizzati dalla colorazione nera e intensa che colora di novità il vostro piatto. Sono ideali per le insalate (con pomodorini, olive e una spremuta di limone), ma ottimi anche nelle zuppe o per accompagnare la pasta, come vuole la tradizione!