Cebollas rojas secas en mosto de uva cocido - 1600 gr - I Contadini

Estas cebollas, una variedad muy dulce y de sabor inconfundible, se cultivan en campo abierto y se recogen a mano en junio, cuando están completamente maduras.

Cada cebolla se pela, se lava, se corta y se seca de forma totalmente natural.

Es precisamente este tipo de elaboración el que conserva toda su textura crujiente.

Allá La cebolla roja se macera en mosto de uva cocido, según una antigua receta del Salento.

Ingredientes :

• cebollas rojas secas (60%),
• aceite de oliva virgen extra (30%),
• vinagre de sidra de manzana,
• mosto de uva cocido (3%),
• azúcar,
• sal entera,
• zumo de limón.