Giardiniera - 1600 gr - I Contadini

La giardiniera de I Contadini se produce desde finales de septiembre hasta finales de noviembre.

Sus cuatro verduras (pimientos, hinojo, zanahorias y coliflor) se cosechan y procesan inmediatamente mientras aún están muy frescas.

El proceso se sigue realizando a mano por manos expertas de mujeres, siguiendo una receta antigua; finalmente la giardiniera se coloca en un frasco de vidrio con un aderezo agridulce muy delicado.

Una giardiniera especial para disfrutar como aperitivo, como guarnición de carnes hervidas o simplemente para enriquecer un sándwich gourmet.

Ingredientes :

• coliflores,
• zanahorias,
• pimienta,
• hinojo,
• cascada,
• vinagre de sidra de manzana,
• azúcar,
• sal entera,
• zumo de limón.