Croxetti genoveses 500g - Rossi desde 1947

La decoración de los croxetti, además de cortar la masa, sirve para “prepararla” para recibir mejor la salsa.

Se pueden condimentar con cualquier salsa, desde pesto hasta salsa de nueces o piñones.

Desde el Renacimiento se imprimían cruces con los escudos de armas de las familias nobles, para reafirmar el predominio territorial de la familia local incluso en las ceremonias.

Hay varias teorías sobre el origen del nombre " c roxe tti" : algunos sostienen que deriva de "corazzo", una antigua moneda de plata de la República de Génova; otros de "coriaceo" (un poco dura), y otros de "crocetto" (de la cruz grabada en las hostias).

En Liguria oriental, la palabra “corzetto” designa tanto el molde de madera como la masa así grabada.

Pasta de sémola de trigo duro, agua. CONTIENE GLUTEN.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen del trigo: Italia

País donde se muele el trigo: Italia

Fábrica de pasta artesanal Alta Valle Scrivia Snc de Paolo y Francesco Minaglia