Fagioli Neri

 fagioli neri sono tipici del Sud America, diffusi in moltissimi piatti tipici. Hanno un particolare effetto benefico sull’intestino, perché la buccia è ricca di antiossidanti che aiutano a prevenire l’invecchiamento cellulare. Rispetto ad altre qualità, i fagioli neri sono più ricchi di fibre e proteine e di vitamine del gruppo B.

Uno dei piatti tipici della cucina messicana è proprio a base di fagioli neri piccanti, con un soffritto di aglio, cipolla e peperoncino fresco. Chi non gradisce invece i sapori piccanti può usarli per accompagnare piatti di pasta o riso. Un abbinamento insolito ma sorprendente è anche quello con il cioccolato!