Follovielli con pasas o higos de Sorrento - 100 g

Un dulce de buena suerte para el nuevo año que se remonta a la época romana sigue vivo en la tradición napolitana y sorrentina gracias a una empresa de Piano di Sorrento.

El aroma de los cítricos de Sorrento y la dulzura de las uvas blancas de Pantelleria. Dos exquisiteces condensadas bajo el símbolo del Reino de las Dos Sicilias. En las mesas navideñas, se complementan sencillamente con nueces, cacahuetes y avellanas. Se trata de los "follovielli", panecillos de uva, cuya versión original, que data de la época romana, requería el uso de hojas de higo, plátano y parra (en lugar de hojas de limón o cidra) para conservar las pasas.

Folloviello hoy es Deia, una pequeña empresa artesanal en Piano di Sorrento cuyo nombre se transmite a los amigos como si fuera información sobre algo que hemos descubierto y que queremos preservar intacto de cualquier forma de contaminación comercial. Este negocio familiar, ahora dirigido por los hermanos Iaccarino , Giovanni y Aldo, ocupa tan solo unos metros cuadrados.

Los ingredientes:
mosto; azúcar; uvas reina; sal; vino blanco; naranjas; limones; anís; coñac; hojas de higuera y hojas de limón.

Los ingredientes:
higos secos; frutas confitadas; hojas de cítricos; sabores naturales;