SIN GLUTEN - Pasta Artesana Sin Gluten - Giovanni Assante -

Giovanni Assante - Maccaronaro en Gragnano

CASARECCIA: harina de maíz, harina de arroz - 400g - cocción unos 16 min

ÑOQUETIS: harina de maíz, harina de arroz - 400g - tiempo de cocción aproximadamente 15 min

PENNE RIGATE ENTERO: harina de sémola de trigo duro - 400 g - tiempo de cocción aproximadamente 10 min

Chicce de Gio

ZITI RIGATI integral: harina de maíz, harina de arroz - 400 g - tiempo de cocción aproximadamente 14 min

FRANCESCA MESCA:

¿Por qué privar a algunos amigos del placer de disfrutar de un buen plato de pasta artesanal SIN GLUTEN con una buena salsa, quizás con Pomopop ?

Mi elección sólo podía ser la fábrica de pasta Gerardo di Nola, propiedad de mi querido amigo Giovanni Assante, Maccaronaro en Gragnano.

La fábrica de pasta Gerardo Di Nola se fundó en el siglo XIX en Gragnano y posteriormente se trasladó a Castellammare di Stabia. Giovanni Assante trabajó allí durante unos treinta años. Tras su cierre, el maestro pastador se hizo cargo de la marca, trasladó la empresa de vuelta a Gragnano, la ciudad de la pasta, y reinició la maquinaria.

Hoy su esposa Ada y su hija María Elena confirman la continuidad del proyecto de Giovanni Assante