Pimiento Crusco "Zafaran Crusk" 50 gr - Pennella

La forma más rápida de consumir pimientos secos era freírlos. Al final de una larga jornada de trabajo, los pimientos secos fritos eran una comida garantizada para los agricultores de Siena. De ahí el nombre Zafaran' Crusck , crujiente porque estaban fritos.

Desmenuzadas sobre un buen primer plato o simplemente como aperitivo, te sorprenderán por su sabor potente y su alma crujiente.

Senise, una vasta llanura dentro del Parque Nacional del Pollino, es donde se producen los famosos pimientos secos. Los pimientos rojos, que se secan al sol en balcones durante los meses de verano, según la tradición local, siempre han sido parte integral del paisaje y la arquitectura de este pueblo.

El pimiento Senise tiene un alto contenido de vitamina C, un 30 % superior al de otras variedades. Su sabor es muy dulce y su pulpa es muy fina, característica que lo hace muy apreciado en cualquier forma.

Desde 1996, los pimientos Senise obtienen la prestigiosa marca IGP , Indicación Geográfica Protegida, denominación que designa un producto cuyo renombre está indisolublemente ligado al entorno geográfico al que pertenece.

Conocidos en el dialecto local como zafaran , los pimientos Senise realzan su sabor al freírlos en seco. En este caso, se les llama zafaran crusk o pimientos crujientes.