Pici a Matassa – 500g – Pastificio Morelli
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Tiempo de cocción: 22 min
Una forma de pasta típica de la Toscana, elaborada artesanalmente, trefilada en bronce y realizada con sémola de trigo duro italiano y secada a bajas temperaturas.
Son ideales para precocinar, no se pegan ni se cocinan demasiado aunque se sazonen y se mantengan a la temperatura adecuada durante varias horas.
El alambre seco y relativamente corto de 2,5 mm hace que sea fácil de usar en banquetes.
Para una cocción óptima, recomendamos cocinar en abundante agua hirviendo y no voltear el producto antes de 12 minutos para evitar que se rompa el hilo. El tiempo total de cocción es de 22 minutos.
Tiempo de cocción: 22 min.
Ingredientes: Sémola de trigo duro, agua.
En una olla grande, prepare 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta que se vaya a cocer; añada sal gruesa (unos 10-12 gramos por litro); llévela a ebullición; añada la pasta y cocine durante el tiempo indicado. Escurra y sazone al gusto.
36 meses; el vencimiento se expresa en una fecha (día, mes y año) correspondiente a un período de tres años a partir de la fecha de producción.
Conservar en lugar seco y alejado de cereales.
