Pomodori “Ciliegino” essiccati al sole (In olio EVO) 230 gr - I Contadini
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I pomodori ciliegini vengono coltivati ad aprile e raccolti a mano nel mese di luglio.
I pomodori vengono raccolti, lavati, selezionai, tagliati manualmente, salati e fatti essiccare per 4-5 giorni sui telai. Poi vengono selezionati, lavati e conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extravergine di oliva.
Per ottenere 800 gr di pomodorini ciliegini essiccati, servono circa 10 kg di pomodorini freschi e oltre 130 ore di lavorazione!
Ingredienti:
- pomodori "Ciliegino" essiccati al sole (62%)
- olio extra vergine di oliva (30%)
- sale integrale
- capperi
- peperoncino piccante
- aceto di mele
- menta fresca
- aglio
- succo di limone.