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Provolone Auricchio Stravecchio buccia nera 18 mesi
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Formaggio Stagionato di mucca a Pasta Filata con crosta sottile e liscia.
Il Provolone ha una pasta filata e compatta, semidura o dura, talvolta con una leggera e rada occhiatura viene lavorato secondo l’antica arte casearia ed esige una stagionatura molto lenta di oltre 1 anno in locali riservati.
Ingredienti Latte di mucca, caglio, sale
