Arroz Carnaroli Clásico - 1kg Balocchina

El arroz Carnaroli clásico es considerado el rey de los arroces gracias a su versatilidad y amplio uso culinario. Creado en 1940, su nombre proviene de Emiliano Carnaroli, entonces comisionado gubernamental de la Junta Nacional del Arroz.

De grano largo, textura firme, excelente resistencia a la cocción y alto contenido de almidón lo convierten en un producto ideal para quienes buscan el risotto perfecto, donde la consistencia al dente se une a la cremosidad de la salsa cremosa.

También nutricionalmente completo, Carnaroli es perfecto para crear una amplia gama de recetas tradicionales o para aquellos que aman darle un toque innovador a la cocina.

Características

Resistencia perfecta a la cocción : un buen risotto debe tener una consistencia excelente. Gracias a su grano, que resiste perfectamente la cocción, un buen arroz Carnaroli no se cocina demasiado ni corre el riesgo de producir dicho efecto. En lugar de eso, conserva cada grano intacto y separado. Para una agradable sensación en boca.

Rico en almidón : Entre los polisacáridos que componen el almidón se encuentra la amilosa, y el arroz Carnaroli es rico en ella. Esta sustancia contribuye a la firmeza del grano, pero al mismo tiempo, libera más almidón durante la cocción que otras variedades de arroz. El resultado es la clásica textura cremosa, clave para un risotto impecable.

En este paquete encontrarás 1kg de arroz Carnaroli Clásico.

Puedes utilizar este pack como “recarga” para tus frascos.

Información

El arroz Carnaroli clásico es un arroz superfino. Su grano grande y ovalado presenta un centro opalescente, que le ayuda a absorber sabores y aromas durante la cocción gracias a su superficie porosa.

Rico en amilosa y resistente a la cocción, es un arroz perfecto para preparar risottos y está hoy entre los más utilizados en la cocina, tanto por grandes chefs estrella como por familias de todo el mundo.