Centini
Tatu' Bò Bò Centini Chocolate 280 gr
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El tatuaje es Un postre típico de Bisenti, un pequeño pueblo de la provincia de Teramo situado en la parte oriental del Gran Sasso, se preparaba para todo tipo de celebraciones, bodas, comuniones, Navidad, Pascua, etc.
Tatù tiene una estructura sin levadura, similar al pan de jengibre.
El maestro Ezio Centini ha transformado esta galleta seca en un delicioso postre bañado en licor de ponche de Abruzzo. La diferencia entre las dos versiones. de Tatù bò bò y Tatù es la capacidad de retener líquidos sin volverse blando.
Bò-Bò es la prenda, su significado dialectal es un término cariñoso con el que los adultos se dirigen a los niños para ofrecerles algo bueno, válido también para la asonancia con el Bà-Bà pero completamente diferente en estructura, fundamentalmente se diferencian porque uno es ácimo y el otro leudado.
Ingredientes
Harina integral de trigo molida en piedra, miel, almendras de Bari, azúcar, cacao (22-24%), huevos frescos, canela de Ceilán, Superpunch d'Abruzzo (licor elaborado con té, café, cítricos, especias).
