Vino Tinto - Francesco Bellei y Ancestral Refermentación 2010 - 750ml. 11,5% vol.

El bouquet desarrolla una intensidad aromática de violetas y frutos rojos. La espuma es discreta y cremosa, y el sabor es seco pero pleno, con un toque de frambuesa. Presenta un color rojo turbio con reflejos violáceos y burbujas finas y vivaces. El sedimento es resultado de la fermentación.

- Por sus características es ideal con primeros platos emilianos como tortellini, lasaña y tagliatelle con ragú.
Es perfecto con zampone, asados y carnes hervidas y con ñoquis fritos como se hace en Módena.