TERRAZZE DELL'ETNA
Etna Nerello Mascalese DOC "Cirneco" 2011 - Terrazze dell’Etna - 750ml. 14%vol
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Il Nerello Mascalese è uno dei vini più tipici e rappresentativi del terroir dell’Etna, e ricopre perciò una grande importanza nella gamma prodotta dall’azienda Terrazze dell’Etna, realtà che fa del legame con il territorio uno dei propri punti di forza. Questo “Cirneco” DOC è senza dubbio una delle espressioni più eleganti e raffinate con cui Nino Bevilaqua intepreta il terroir tramite questo grande vitigno a bacca rossa, regalandoci una bottiglia dal sorso incredibilmente morbido. Le uve, dopo la macerazione e la fermentazione, maturano lentamente per 12 mesi in tonneau di rovere francese e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 36 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si manifesta con un colore rubino intenso, decisamente carico. Il naso è dominato da sentori di piccola frutta rossa alternati a spezie. All’assaggio è strutturato, caldo, morbido, con un perfetto equilibrio fra acidità e tannicità. Chiude con un finale mediamente persistente.
ABBINAMENTI
Ideale da stappare con i secondi piatti di carne e selvaggina. Perfetto con un cosciotto di lepre al ginepro.
- Annata: 2011
- Denominazione: Etna DOC
- Vitigni: nerello mascalese 100%
- Alcol: 14%
- Formato: 75l
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2018/2020
- Temperatura di servizio: 18/20 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 88pt
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Secondi di carne rossa
